Cacau Royale Uma Experiência pela Amazônia
CACAU ROYALE
Ingredientes:
Arroz Cremoso
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 fio de azeite
• 5g de alho
• 50g de banana em cubo fritas
• 50g de queijo coalho
• 50g de queijo muçarela
• 30g de creme de Leite
• 10g de cheiro verde
Filé de Tucunaré
• 150g de filé de tucunaré temperado com sal limão e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Arroz Cremoso: coloque em uma panela funda acrescente o azeite doure o alho, coloque o arroz e a banana, acrescente os queijos e o creme de leite, mexa até atingir a cremosidade.
Filé: envolva na folha de bananeira o filé de tucunaré, em uma forma embebida de tucupi leve ao forno por 20m a 180°c. (Servir com geleia de cacau e pedaços de castanha do Pará e nibs).