Torta Alegria do Pará

Ingredientes:
Massa:
• 1 pacote triturado de biscoito maizena
• 100mg castanha do pará
• 1 colher de margarina

Recheio de Cupuaçu:
• 200mg cupuaçu
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar

Recheio de cacau:
• 100mg polpa de cacau
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher rasa de emulsificante
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 pacote de gelatina

Modo de Preparo:
Massa: Leve ao liquidificador o biscoito maizena e bata até virar pó. Acrescente a castanha triturada, e manteiga. Forra em uma travessa e separe ao lado.

Recheio de cupuaçu: coloque em uma panela, o cupuaçu, uma caixa de leite condensado em fogo baixo. Acrescente meia xícara de açúcar, misture até engrossar e despeje em cima da travessa.

Recheio de cacau: na batedeira coloque meia caixa de leite condensado e meia de creme de leite. Acrescente duas colheres de açúcar e 100mg de polpa de cacau. Acrescente também uma colher rasa de emulsificante, bata na velocidade máxima. Quando dobrar o volume, acrescente a gelatina hidratada e coloque por cima do creme.

Ganache: coloque duas colheres de cacau e três colheres de água para hidratar. Coloque na panela, leite condensado e creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa até o ponto de ganache, espere esfriar e coloque em cima e o pó de cacau.